铜盆蒸糯米饭怎么蒸的好吃

铜盆蒸糯米饭怎么蒸的好吃

在我国，糯米饭是一种非常受欢迎的传统美食，不仅口感软糯，而且营养丰富，用铜盆蒸糯米饭更是别有一番风味，铜盆蒸糯米饭怎么蒸的好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选材至关重要，选择优质的糯米是蒸出美味糯米饭的基础，优质的糯米颗粒饱满，色泽晶莹，蒸煮后口感更加软糯，在市场上，糯米分为白糯米和紫糯米两种，白糯米口感更佳,适合做铜盆蒸糯米饭。

糯米提前浸泡，将糯米用清水浸泡4-6小时，让糯米充分吸水，这样蒸出来的糯米饭才会更加软糯，浸泡好的糯米捞出，用清水冲洗干净,沥干水分备用。

准备铜盆，选用一只适合的铜盆，铜盆底部要平整，以便糯米饭均匀受热，将浸泡好的糯米放入铜盆中，厚度不宜过厚，一般以2-3厘米为宜。

加入适量的水，在铜盆中加入适量的清水，水量以刚好没过糯米为宜，需要注意的是，水不宜过多，否则糯米饭容易变得湿软,口感不佳。

将铜盆放入蒸锅中，将蒸锅中的水烧开，然后将铜盆放入蒸锅中，用大火蒸约40分钟，蒸的过程中，注意观察水位,保持水沸腾状态。

在蒸糯米饭的同时，可以准备一些配料，如红枣、莲子、枸杞等，增加糯米饭的口感和营养价值，将这些配料提前浸泡,蒸煮时放入铜盆中。

关火焖蒸，蒸煮时间到后，不要立即打开盖子，让糯米饭在蒸锅中焖蒸5-10分钟,使糯米饭更加软糯。

这样，一道美味的铜盆蒸糯米饭就做好了，吃上一口，软糯的糯米搭配香甜的配料，让人回味无穷，在日常生活中，不妨尝试一下这种传统的美食,感受家的温暖。