蒸糯米排骨玉米做法

家常美味——蒸糯米排骨玉米做法详解

在我国广大的美食文化中,蒸菜以其独特的烹饪方式和鲜美的口感深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——蒸糯米排骨玉米，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴。

【食材准备】

• 排骨：500克
• 糯米：100克
• 玉米：1根
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 葱：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 花椒粉：适量
• 食用油：适量

【制作步骤】

1. 排骨洗净,放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 糯米提前浸泡2小时,使其充分吸水变软。

3. 生姜、大蒜切片，葱切段备用。

4. 将焯好水的排骨放入碗中,加入姜片、蒜片、葱段、酱油、料酒、白糖、盐、花椒粉，拌匀腌制20分钟。

5. 玉米去皮,切成小段。

6. 将腌制好的排骨和糯米放入蒸盘中,将玉米段均匀地铺在排骨和糯米上面。

7. 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约40分钟。

8. 蒸至排骨熟透,糯米吸收了排骨的鲜味，玉米也变得软糯，即可出锅。

【小贴士】

1. 排骨焯水可以去除血沫和腥味,使排骨更加鲜美。
2. 糯米提前浸泡可以缩短蒸制时间,使其更容易熟透。
3. 调味料可以根据个人口味适量调整,如喜欢辣味，可以适量增加辣椒。
4. 蒸制过程中,注意火候，避免蒸过头导致糯米过于黏稠。

这道蒸糯米排骨玉米不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！