蒸茵陈怎么蒸最好吃

蒸茵陈,美味又健康的家常菜

导语：茵陈，又名青蒿，是一种具有独特香味的草本植物，营养丰富，具有清热解毒、利湿退黄的功效，就让我们一起来学习如何蒸茵陈，让它成为一道美味又健康的家常菜。

蒸茵陈怎么蒸最好吃

1. 选材：选择新鲜的茵陈，颜色鲜绿、叶片肥厚、无病虫害的为佳。

2. 清洗：将茵陈用清水冲洗干净，去除杂质和泥沙。

3. 切段：将茵陈的根部和老叶去掉，然后切成3-5厘米的段。

4. 浸泡：将切好的茵陈放入淡盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

5. 蒸制：将浸泡好的茵陈放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸10-15分钟。

6. 出锅：蒸好后，取出茵陈，沥干水分，放入盘中。

7. 调味：根据个人口味，加入适量的蒜末、醋、酱油、香油等调料，拌匀即可。

蒸茵陈的注意事项

1. 茵陈不宜蒸制时间过长,以免失去口感和营养。

2. 茵陈的苦味较重,蒸制前需浸泡去苦味。

3. 茵陈不宜与碱性食物同食,如豆腐、豆浆等。

4. 茵陈性寒,脾胃虚寒者适量食用。

蒸茵陈的营养价值

1. 富含维生素：茵陈中含有丰富的维生素A、维生素C等，具有抗氧化、增强免疫力的作用。

2. 具有清热解毒、利湿退黄的功效：茵陈具有清热解毒、利湿退黄的功效，对湿热黄疸、尿路感染等疾病有一定的辅助治疗作用。

3. 健脾胃：茵陈具有健脾益胃的作用，对于食欲不振、消化不良等症有一定的改善作用。

蒸茵陈是一道美味又健康的家常菜,简单易学，营养丰富，在炎炎夏日，来一道蒸茵陈，清热解毒，为身体补充能量，赶快动手尝试一下吧！