乌鱼蛋蒸粉丝汤的做法

乌鱼蛋蒸粉丝汤——家常美味的滋补佳品

在我国众多的地方特色美食中,乌鱼蛋蒸粉丝汤是一道广受欢迎的滋补佳品，这道汤以其鲜美的口感和丰富的营养而著称，不仅适合家庭日常食用，更是宴请宾客时的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下乌鱼蛋蒸粉丝汤的做法。

【食材准备】

• 乌鱼蛋：适量
• 粉丝：适量
• 鸡蛋：1个
• 姜末：适量
• 葱花：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 香菜：适量（可根据个人口味添加）

【制作步骤】

1. 将乌鱼蛋清洗干净,放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮5分钟，捞出备用。
2. 将粉丝放入温水中浸泡至软,捞出沥干水分。
3. 鸡蛋打散,加入适量的盐，搅拌均匀。
4. 在碗中铺上一层粉丝,再放上煮熟的乌鱼蛋，撒上姜末和葱花。
5. 将鸡蛋液均匀地倒在乌鱼蛋和粉丝上,使其覆盖整个碗面。
6. 将装有乌鱼蛋、粉丝和鸡蛋液的碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
7. 蒸至鸡蛋凝固,粉丝变软，乌鱼蛋熟透，即可取出。
8. 淋上适量的食用油,撒上香菜点缀，即可享用美味的乌鱼蛋蒸粉丝汤。

【小贴士】

1. 乌鱼蛋煮的时间不宜过长,以免口感变差。
2. 粉丝浸泡时间不宜过长,以免失去口感。
3. 蒸制过程中,注意火候，避免过度蒸煮。

乌鱼蛋蒸粉丝汤不仅味道鲜美,而且富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很好的滋补作用，在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的乌鱼蛋蒸粉丝汤，不仅能驱寒暖身，还能补充能量，是家庭必备的滋补佳品，赶快动手尝试一下吧！