怎么蒸馒头好吃又松软

怎么蒸馒头好吃又松软——家常蒸馒头秘籍

馒头,作为我国传统的面食之一，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，如何让蒸馒头既好吃又松软，却让不少家庭主妇头疼，下面，就让我为大家揭秘如何制作出美味松软的馒头。

选材

1. 面粉：选择中筋面粉，其筋度适中，蒸出的馒头既劲道又松软。

2. 酵母：选用活性干酵母，活性高，发酵速度快。

3. 温水：使用温水，水温在30℃-40℃之间最佳。

制作步骤

1. 发酵：将酵母放入温水中溶解，倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成面团，将面团放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右。

2. 搓揉：将发酵好的面团取出，反复搓揉，排出面团中的空气，使面团更加紧实。

3. 分割：将搓揉好的面团分割成均匀的小剂子，揉圆。

4. 蒸制：将揉好的馒头放入蒸锅中，锅中加入适量温水，用大火将水烧开后，转小火蒸15-20分钟。

5. 出锅：待馒头完全熟透，表面呈金黄色时，即可出锅。

注意事项

1. 发酵时间：发酵时间不宜过长，以免面团酸味过重，一般发酵至体积膨胀一倍左右即可。

2. 搓揉力度：搓揉面团时，力度要适中，以免面团过于紧实，影响口感。

3. 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免馒头过于干硬。

4. 蒸锅选择：选择底部平整、密封性好的蒸锅，以保证蒸汽均匀，馒头受热均匀。

通过以上步骤,相信大家已经掌握了制作美味松软馒头的技巧，赶快动手试试吧，为家人带来一份温暖与美味！