广东冬菇蒸鸡的做法

广东冬菇蒸鸡——鲜美滋补的冬日佳肴

广东冬菇蒸鸡，是一道色香味俱佳的传统粤菜，以其鲜美的口感和滋补的功效，成为了冬日里的一道家常美食，下面，就让我们一起来学习这道广东冬菇蒸鸡的做法,感受一下这道佳肴的独特魅力。

【食材准备】

• 鸡肉：500克
• 冬菇：50克
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 蒜末：适量
• 酱油：适量
• 香油：适量
• 糖：少许
• 盐：少许

【制作步骤】

1. 将鸡肉清洗干净，切成块状，用盐、酱油、糖腌制10分钟。
2. 冬菇提前用温水泡发,洗净后切成片状。
3. 锅中加水烧开，将腌制好的鸡肉焯水去血水,捞出备用。
4. 取一个蒸盘,将冬菇片均匀铺在盘底。
5. 将焯水后的鸡肉放在冬菇上面，再撒上姜片、葱段和蒜末。
6. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
7. 蒸至鸡肉熟透，取出蒸盘,淋上少许香油即可。

【小贴士】

1. 腌制鸡肉时，可以加入少许料酒,去腥增香。
2. 冬菇泡发后，可以用厨房纸巾吸去多余的水分,这样蒸出来的鸡肉更加鲜嫩。
3. 蒸鸡肉时，火候不宜过大,以免鸡肉过于干硬。

广东冬菇蒸鸡，不仅味道鲜美，而且营养丰富，鸡肉含有丰富的蛋白质，搭配冬菇的鲜美，既能够补充体力，又能够增强免疫力，在寒冷的冬日，来上一道广东冬菇蒸鸡，不仅能温暖身心，还能滋补身体，实为冬日里的佳肴，快动手试试吧,让这道美味的广东冬菇蒸鸡为你的餐桌增添一抹亮色！