豆腐牛肉蒸西红柿的做法

豆腐牛肉蒸西红柿——营养与美味的完美结合

豆腐牛肉蒸西红柿,这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家常菜中的佳品，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

【食材准备】

• 新鲜牛肉 200克
• 嫩豆腐 1块
• 西红柿 2个
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 酱油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 白糖 1茶匙
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

【制作步骤】

1. 将牛肉切成薄片,用酱油、料酒、白糖、盐和少量鸡精腌制10分钟，使其入味。
2. 将豆腐切成小块,放入盘中备用。
3. 西红柿洗净,切成小块，摆放在豆腐周围。
4. 葱、姜、蒜分别切成末，备用。
5. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
6. 将腌制好的牛肉片放入锅中翻炒至变色,然后盛出备用。
7. 在豆腐和西红柿上撒上适量的盐,再将炒好的牛肉铺在豆腐上。
8. 锅中加水烧开,将装有豆腐牛肉的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
9. 蒸好后,取出盘子，撒上剩余的葱姜蒜末，淋上少量食用油，再蒸1分钟，使味道更加浓郁。

【小贴士】

• 豆腐不宜蒸制时间过长,以免口感变差。
• 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
• 蒸制过程中,火候不宜过大，以免将西红柿蒸烂。

豆腐牛肉蒸西红柿,这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，牛肉的鲜美与豆腐的嫩滑相结合，再加上西红柿的酸甜，让人回味无穷，在家动手做这道菜，不仅能享受美食，还能感受到烹饪的乐趣，快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！