鱼肉片蒸鸡蛋做好吃

鱼肉片蒸鸡蛋是一道简单易做且美味可口的菜肴,深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜肴的制作方法。

准备食材：鱼肉片、鸡蛋、葱、姜、生抽、料酒、盐、食用油。

1. 将鱼肉片清洗干净,用刀轻轻拍散，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，腌制10分钟。

2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。

3. 取一个盘子,将腌制好的鱼片均匀地铺在盘底。

4. 将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒入盘中,覆盖鱼片。

5. 在鸡蛋液上撒上切好的葱花和姜丝。

6. 锅中放入适量的水,将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。

7. 蒸至鸡蛋凝固,鱼片熟透，即可出锅。

8. 在蒸好的鸡蛋鱼片上淋上少许食用油,增加香气。

这样,一道美味的鱼肉片蒸鸡蛋就完成了，鱼肉鲜嫩，鸡蛋滑嫩，两者相互融合，口感鲜美，这道菜肴不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴。

在制作过程中,有几个小技巧需要注意：

1. 鱼片要切得薄一些,这样更容易熟透，口感更加鲜嫩。

2. 腌制鱼片时,可以加入一些料酒和生抽，这样可以去除鱼的腥味，使鱼肉更加鲜美。

3. 蒸鸡蛋时,要控制好火候，以免鸡蛋蒸得过老，影响口感。

4. 出锅后,可以适量淋上一些食用油，这样可以使菜肴更加美味。

鱼肉片蒸鸡蛋是一道简单易做、美味可口的菜肴，大家不妨尝试一下，相信一定会喜欢上这道菜肴的。