蒸茄子放油放盐不好吃

蒸茄子放油放盐,竟不如这样做，美味又健康！

茄子,作为一种常见的蔬菜，口感软糯，营养丰富，深受人们的喜爱，很多人在蒸茄子时，习惯性地放油放盐，却不知这样做反而会让茄子变得不好吃，究竟该如何蒸茄子呢？就让我来为大家揭秘！

我们要明确一点,茄子本身具有吸油吸盐的特性，如果在蒸茄子时放油放盐，茄子就会吸收过多的油脂和盐分，导致口感油腻、味道咸淡不均，从而影响整体的美味。

如何才能做出美味的蒸茄子呢？以下是一个简单易学的做法：

1. 准备新鲜的茄子,洗净去蒂，切成厚片。

2. 将切好的茄子片放入开水中焯水,去除多余的油脂和杂质。

3. 焯水后的茄子片捞出,放入蒸锅中，用大火蒸制10分钟左右。

4. 蒸好的茄子取出,用筷子轻轻压一下，使茄子片更加软糯。

5. 取适量蒜末、葱花、辣椒末等调料，根据个人口味放入碗中。

6. 将热油浇在调料上,激发出香味。

7. 将调料均匀地撒在蒸好的茄子片上,即可食用。

这样蒸出的茄子,口感鲜嫩，营养丰富，而且没有多余的油脂和盐分，既美味又健康。

还有一些小技巧可以帮助你更好地蒸茄子：

1. 茄子切好后,可以用厨房纸巾吸去表面的水分，减少吸油吸盐。

2. 焯水可以去除茄子表面的杂质和多余的油脂,使蒸出的茄子更加清爽。

3. 蒸茄子时,不要蒸得太久，以免茄子变得过于软烂。

蒸茄子放油放盐不好吃,学会正确的做法，让你轻松享受美味又健康的茄子佳肴！