蚝油蒸鲳鱼怎么蒸好吃

蚝油蒸鲳鱼是一道简单美味的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面我将为大家详细介绍一下蚝油蒸鲳鱼的做法，让你轻松在家做出美味的蚝油蒸鲳鱼。

【食材准备】 鲳鱼1条（约500克）、蚝油适量、姜丝适量、葱丝适量、蒜末适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。

【制作步骤】

1. 鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
2. 将鲳鱼放入盘中,加入适量的盐、料酒、胡椒粉，腌制10分钟。
3. 锅中加水烧开,放入腌制好的鲳鱼，大火蒸8-10分钟，根据鱼的大小调整时间。
4. 蒸鱼的同时,准备蚝油汁，碗中加入适量的蚝油、姜丝、葱丝、蒜末，搅拌均匀。
5. 鱼蒸好后,取出，倒掉盘中的水分。
6. 将调好的蚝油汁均匀地浇在蒸好的鲳鱼上。
7. 热锅凉油,油热后浇在蚝油汁上，激发出蚝油的味道。
8. 最后撒上葱丝、姜丝，即可上桌享用。

【小贴士】

1. 腌制鲳鱼时,加入料酒和胡椒粉可以去除鱼的腥味，让鱼肉更加鲜美。
2. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小调整,确保鱼肉熟透。
3. 蚝油汁的调料可以根据个人口味适量增减。

蚝油蒸鲳鱼是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在家制作蚝油蒸鲳鱼，不仅能满足味蕾，还能享受烹饪的乐趣，赶快动手试试吧！