蒸排骨竹笋怎么腌制好吃

蒸排骨竹笋怎么腌制好吃

在美食的世界里，排骨与竹笋可谓是黄金搭档，排骨肉质鲜嫩，搭配竹笋的清香，既营养又美味，就让我们一起来看看蒸排骨竹笋如何腌制,让这道菜更加美味可口。

我们要准备好以下食材：排骨、竹笋、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜末、姜末、五香粉、胡椒粉。

我们来制作腌料，将生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜末、姜末、五香粉、胡椒粉混合均匀,制成腌料。

将排骨洗净，切成适口的块状，放入盆中，倒入腌料，充分搅拌均匀，使排骨均匀裹上腌料，将排骨放入冰箱冷藏腌制至少2小时,让排骨充分吸收腌料的味道。

我们处理竹笋，将竹笋去壳，切成与排骨大小相似的块状，放入沸水中焯水，去除多余的草酸,捞出备用。

时间到，取出腌制好的排骨，将竹笋放入盘中,再将排骨均匀铺在竹笋上面。

将腌制好的排骨和竹笋放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟，蒸至排骨熟透，肉质鲜嫩,竹笋清香四溢。

将蒸好的排骨竹笋取出，撒上少许葱花、香菜,即可上桌享用。

这道蒸排骨竹笋的制作过程简单易学，关键在于腌制，腌制好的排骨鲜嫩入味，竹笋清香四溢，二者相得益彰，让人回味无穷，快来动手尝试一下,为家人朋友带来一道美味佳肴吧！