猪手怎么蒸着吃最好吃呢

猪手怎么蒸着吃最好吃呢？

猪手,又称猪蹄，是我国传统的美食之一，含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜、补充营养的功效，猪手怎么蒸着吃最好吃呢？下面就来为大家详细介绍。

选择新鲜的猪手,新鲜的猪手肉质饱满，色泽鲜亮，有弹性，购买时，可挑选皮薄、肉厚的猪手。

准备调料,蒸猪手时，常用的调料有料酒、姜片、葱段、生抽、老抽、盐、糖等，这些调料不仅能增加猪手的鲜美，还能使猪手更加入味。

将猪手清洗干净,去掉多余的脂肪和杂质，将猪手切成块状，便于入味和熟透。

将切好的猪手放入大碗中,加入适量的料酒、姜片、葱段，拌匀后腌制30分钟，让猪手充分吸收调料的香味。

将腌制好的猪手放入蒸锅中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀，将蒸锅中的水烧开，放入猪手，大火蒸约1小时。

在蒸猪手的过程中,可以准备一些配菜，如胡萝卜、土豆等，与猪手一起蒸，使营养更加丰富。

待猪手蒸至熟透,肉质软烂时，即可取出，猪手色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜美，将猪手装盘，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。

蒸猪手的注意事项：

1. 腌制猪手时,料酒和姜片、葱段的用量不宜过多，以免影响猪手的原味。

2. 蒸猪手时,火候要适中，不宜过大，以免猪手过于干燥。

3. 蒸猪手的时间不宜过长,以免肉质过于软烂，失去口感。

蒸猪手是一道简单易学、美味可口的佳肴，学会这道菜，既能满足家人的味蕾，又能为家人带来健康，快动手试试吧！