蒸鳜鱼花式做法窍门

蒸鳜鱼花式做法窍门,让你的餐桌焕然一新

鳜鱼,作为我国传统的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，深受广大食客喜爱，蒸鳜鱼是家常菜中一道常见的做法，但如何让蒸鳜鱼更加美味，成为餐桌上的亮点呢？下面就来为大家分享一些蒸鳜鱼的花式做法窍门。

选材与处理

1. 选材：选择新鲜的鳜鱼，肉质紧实，鱼眼清澈，鱼鳃鲜红。

2. 处理：将鳜鱼去鳞、去内脏、去黑膜，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。

调料准备

1. 蒸鱼豉油：选用品质较好的蒸鱼豉油，增加鱼的风味。

2. 葱姜蒜：分别切成末，增加鱼的香气。

3. 香菜：洗净切碎，作为装饰和调味。

4. 花椒：少量花椒，增加鱼的麻味。

蒸鱼步骤

1. 鱼身涂抹适量盐,腌制10分钟。

2. 将葱姜蒜末放入鱼身划口处,淋上少许料酒。

3. 锅中加水烧开,将鱼放入蒸盘中，放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。

4. 蒸鱼的同时,另起锅，加入少量油，放入花椒炒香，捞出花椒，将花椒油淋在蒸好的鱼上。

5. 撒上香菜,淋上蒸鱼豉油，即可出锅。

花式做法

1. 蒜蓉蒸鳜鱼：将蒜蓉蒸熟，与蒸好的鳜鱼一起食用，味道鲜美。

2. 豆豉蒸鳜鱼：将豆豉炒香，与蒸好的鳜鱼一起食用，味道浓郁。

3. 花椒蒸鳜鱼：在蒸鱼时加入少量花椒，增加鱼的麻味，适合喜欢麻辣口味的食客。

4. 蒜蓉粉丝蒸鳜鱼：将粉丝蒸熟，铺在蒸盘上，再将蒸好的鳜鱼放在粉丝上，淋上调料，味道鲜美。

掌握以上蒸鳜鱼花式做法窍门,相信你的餐桌一定会焕然一新，美味可口，快动手试试吧！