家庭南瓜蒸排骨做法

家庭南瓜蒸排骨,营养美味两不误

随着生活节奏的加快,人们对健康饮食的追求也越来越高，南瓜蒸排骨这道菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下家庭南瓜蒸排骨的做法。

【食材准备】

• 排骨：500克
• 南瓜：1个（约500克）
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 花椒粉：适量
• 鸡精：适量

【制作步骤】

1. 将排骨清洗干净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 南瓜去皮去籽,切成小块备用。
3. 葱、姜、蒜分别切成末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
5. 将焯水后的排骨放入锅中,加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花椒粉、鸡精等调料，翻炒均匀，使排骨均匀上色。
6. 将炒好的排骨放入蒸锅中,加入适量的水，大火烧开后转小火蒸约20分钟。
7. 蒸至排骨熟透,汤汁浓稠，将南瓜块铺在排骨上面。
8. 再次开大火蒸约10分钟,让南瓜吸收排骨的汤汁，变得软糯。
9. 蒸好的南瓜排骨出锅,撒上葱花点缀即可。

【小贴士】

1. 排骨焯水可以去除血水和杂质,使排骨更加鲜美。
2. 调料可以根据个人口味适量增减。
3. 蒸制过程中,火候要控制好，以免烧焦。

南瓜蒸排骨是一道简单易学、营养丰富的家常菜，它不仅能够满足家人的味蕾，还能为家人提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味佳肴，为家庭增添一份温馨与幸福。