三七蒸母鸡正宗做法

揭秘三七蒸母鸡正宗做法,传承美味养生佳肴

在我国广袤的饮食文化中,炖汤、蒸菜等烹饪方法一直备受喜爱，而在这其中，三七蒸母鸡以其独特的滋补功效和鲜美口感，成为了一道深受人们喜爱的养生佳肴，就让我们一起来揭秘三七蒸母鸡的正宗做法，传承这一美味养生佳肴。

【选材】

1. 三七：选用云南文山特产的三七，其品质上乘，药效显著。
2. 母鸡：选择新鲜的本地散养母鸡，肉质鲜嫩，营养价值高。
3. 调料：姜片、葱段、料酒、盐等。

【制作步骤】

1. 准备三七：将三七洗净，切成薄片，备用。
2. 处理母鸡：将母鸡宰杀后去毛、去内脏，清洗干净，斩成块状。
3. 调味：将母鸡块放入碗中，加入姜片、葱段、料酒，腌制20分钟。
4. 蒸制：将腌制好的母鸡块连同姜片、葱段、三七片一同放入蒸锅中，大火蒸煮1小时。
5. 出锅：待母鸡块熟透，加入盐调味即可出锅。

【养生功效】

1. 三七：具有活血化瘀、消肿止痛、补气养血等功效，对于身体虚弱、气血不足者有很好的滋补作用。
2. 母鸡：含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有滋阴养血、美容养颜的功效。
3. 三七蒸母鸡：两者结合，既保留了三七的药用价值，又保留了母鸡的营养，对于调理身体、增强免疫力具有很好的效果。

通过以上正宗做法,我们不仅能够品尝到一道美味佳肴，还能在享受美食的同时，为身体补充所需营养，达到养生保健的目的，在忙碌的生活中，不妨为自己和家人准备一道三七蒸母鸡，感受这份独特的滋补之美。