蒸绿豆糕做法家常做法

家常蒸绿豆糕,夏日清凉美食制作指南

夏日炎炎,一碗绿豆糕便能带来丝丝清凉，绿豆糕作为中国传统糕点之一，不仅口感细腻，而且营养丰富，具有清热解毒、消暑解渴的功效，下面，就让我们一起学习家常蒸绿豆糕的做法，享受这份夏日的清凉美食。

原料准备

• 绿豆：500克
• 糯米：200克
• 红糖：100克
• 花生碎：适量
• 植物油：适量

制作步骤

1. 绿豆浸泡：将绿豆用清水浸泡4小时，使其充分吸水膨胀。

2. 煮熟绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮至绿豆熟软。

3. 糯米处理：将糯米放入锅中，加入适量的水，煮至糯米熟软。

4. 捣碎：将煮熟的绿豆和糯米分别捣碎成泥状，越细腻越好。

5. 混合：将捣碎的绿豆泥和糯米泥混合均匀，加入红糖和适量的植物油，继续搅拌均匀。

6. 加入花生碎：根据个人口味，可以适量加入花生碎，增加口感和风味。

7. 模具准备：准备一个圆形模具，刷上一层薄薄的植物油，以便脱模。

8. 装模成型：将混合好的绿豆糯米泥装入模具中，用勺子压实，压成绿豆糕的形状。

9. 蒸制：将装好绿豆糕的模具放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。

10. 脱模：待绿豆糕蒸熟后，小心脱模，放置在盘中晾凉。

小贴士

• 绿豆和糯米要煮至软烂,这样捣碎后才能更好地混合。
• 添加的红糖可以根据个人口味适量增减。
• 花生碎可以增加口感,但过敏体质的人请谨慎食用。

家常蒸绿豆糕的制作简单,不仅适合夏日消暑，还能为家人带来一份健康的美食，赶快动手尝试吧，让这份清凉陪伴你度过炎炎夏日！