夏天茄子做法蒸茄子

夏天茄子做法——蒸茄子

夏天,炎炎烈日，人们都渴望能够品尝到一些清爽可口的食物，茄子，作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样，就为大家介绍一种简单美味的夏天茄子做法——蒸茄子。

蒸茄子是一道简单易做、营养健康的家常菜，茄子富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有降脂、降压、抗衰老等功效，蒸茄子保留了茄子的原汁原味，口感鲜嫩，非常适合夏天食用。

【材料】 茄子2个，蒜末适量，生抽、香醋、辣椒油、盐、鸡精各适量。

【做法】

1. 将茄子洗净,切成薄片，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，至茄子熟软。

2. 蒜末放入碗中,加入生抽、香醋、辣椒油、盐、鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 将蒸好的茄子取出,摆放在盘中，淋上调味汁。

4. 撒上葱花或香菜,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 茄子不宜蒸制时间过长,以免口感变差。

2. 蒸茄子时,可以在茄子片上划几刀，便于调味汁渗透。

3. 调味汁可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以多放辣椒油。

4. 蒸茄子时,可以选择新鲜的茄子，这样口感更加鲜嫩。

夏天茄子做法——蒸茄子，不仅简单易做，而且营养丰富，在炎炎夏日，来上一盘蒸茄子，既能清热解暑，又能满足味蕾，赶快动手尝试一下吧！