生面宽面是一种传统的中式面条,它的口感筋道，有嚼劲，深受人们的喜爱，生面宽面的做法有很多种，其中蒸制是一种比较简单的做法，下面，我将为大家介绍一下生面宽面的蒸制方法，以及如何搭配调料，让大家轻松做出美味的生面宽面。
蒸制生面宽面的步骤：
- 准备食材：生面宽面、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、香油、辣椒油、葱花。
- 处理食材：将葱姜蒜切末备用，将生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、香油、辣椒油放入碗中，搅拌均匀，制成调料汁。
- 煮面：锅中加入适量水，烧开后将生面宽面放入锅中，煮至八成熟，捞出沥干水分。
- 拌面：将煮好的生面宽面放入碗中，加入葱姜蒜末、调料汁，搅拌均匀，让面条充分吸收调料的香味。
- 蒸面：将拌好的生面宽面放入蒸锅中，蒸 5-10 分钟，让面条更加筋道。
- 出锅：蒸好的生面宽面取出，撒上葱花即可。
生面宽面的蒸制技巧：
- 控制时间：蒸面的时间不宜过长，否则面条会变得黏糊，口感不佳，一般蒸 5-10 分钟即可。
- 多搅拌：在拌面和蒸面的过程中，要多搅拌几次，让面条充分吸收调料的香味，也让面条更加筋道。
- 使用蒸笼：蒸面最好使用蒸笼，这样可以避免面条粘在蒸锅里，如果没有蒸笼，可以在蒸锅里放一层纱布，防止面条粘在锅底。
- 注意火候：蒸面的时候，要用中火蒸，火太大容易导致面条蒸不熟或者蒸烂。
生面宽面的搭配建议：
- 搭配蔬菜：生面宽面可以搭配各种蔬菜，如青菜、豆芽、胡萝卜等，这样既可以增加营养，又可以丰富口感。
- 搭配肉类：生面宽面可以搭配各种肉类，如牛肉、鸡肉、猪肉等，这样可以增加蛋白质的摄入，让面条更加美味。
- 搭配海鲜：生面宽面可以搭配各种海鲜，如虾、蟹、贝类等，这样可以增加海鲜的鲜味，让面条更加可口。
- 搭配酱料：生面宽面可以搭配各种酱料，如芝麻酱、辣椒酱、蒜泥酱等，这样可以增加面条的口感和风味。
生面宽面的营养价值：
生面宽面主要由面粉和水制成,因此它的主要营养成分是碳水化合物，生面宽面还含有一定的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，生面宽面的热量较高，每 100 克约含有 137 卡路里的热量，因此在食用时需要适量控制。
生面宽面是一种非常美味的面条,它的做法简单，口感筋道，营养丰富，大家可以按照以上方法蒸制生面宽面，并搭配自己喜欢的调料和配菜，制作出属于自己的美味生面宽面。
