潮汕蒸龙口粉丝做法

潮汕蒸龙口粉丝，是广东省潮汕地区一道独具特色的传统美食，龙口粉丝以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名，而潮汕地区的蒸龙口粉丝更是将这道美食演绎得淋漓尽致，下面,就让我为大家详细介绍一下潮汕蒸龙口粉丝的做法。

准备所需食材：龙口粉丝、猪肉、香菇、胡萝卜、青菜、姜片、蒜末、葱段、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、食用油。

1. 将龙口粉丝提前用清水泡发，泡至粉丝变软,捞出沥干水分备用。

2. 猪肉切成细丝，加入少许盐、胡椒粉、料酒和生抽,抓匀腌制10分钟。

3. 香菇泡发后切成丝，胡萝卜切丝,青菜洗净备用。

4. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。

5. 锅中留少许油，加入姜片、蒜末、葱段爆香,再加入香菇丝和胡萝卜丝翻炒均匀。

6. 将泡发好的龙口粉丝放入锅中，加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。

7. 将炒好的粉丝平铺在蒸盘上，将炒好的猪肉丝、香菇丝、胡萝卜丝均匀地撒在粉丝上。

8. 青菜洗净后切成段,放在粉丝上。

9. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直至粉丝熟透。

10. 取出蒸好的龙口粉丝，撒上葱花,淋上热油即可。

潮汕蒸龙口粉丝口感鲜美，色泽诱人，营养丰富，这道美食不仅适合家庭聚餐，也适合节日宴请，学会这道潮汕蒸龙口粉丝的做法,让你在家也能品尝到地道的潮汕美食。