毛豆蒸排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜，深受人们喜爱，下面就来为大家详细介绍毛豆蒸排骨的做法,让你轻松在家享受美味佳肴。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 毛豆：200克
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 食盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和少量食用油，搅拌均匀,腌制20分钟。
- 生姜和蒜切成末,备用。
- 毛豆洗净,沥干水分。
- 锅中加水烧开，放入毛豆焯水,捞出备用。
- 取一个蒸盘，将腌制好的排骨铺在盘底，上面撒上毛豆和生姜末、蒜末。
- 大火将蒸锅中的水烧开，放入蒸盘，蒸15-20分钟,具体时间根据排骨的大小和厚度而定。
- 蒸好的排骨取出,撒上葱花即可。
【小贴士】
- 排骨腌制时，可以加入适量的白糖,使排骨更加鲜嫩可口。
- 焯毛豆时，水开后放入毛豆，焯水时间不宜过长,以免毛豆变老。
- 蒸排骨时，可以适当调整火候,使排骨熟透而不烂。
毛豆蒸排骨做法简单，营养丰富，既保留了排骨的原汁原味，又使毛豆的清香融入其中，赶快动手尝试一下,为家人带来一道美味佳肴吧！
