蒸土豆鸡块正确做法

蒸土豆鸡块——家常美味的正确做法

土豆鸡块，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细讲解蒸土豆鸡块的正确做法,让你轻松在家享受这道美味佳肴。

【材料准备】

1. 鸡肉：500克
2. 土豆：2个
3. 姜末：适量
4. 蒜末：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：少许
7. 盐：适量
8. 料酒：适量
9. 鸡精：适量
10. 葱花：适量
11. 水淀粉：适量

【制作步骤】

1. 鸡肉洗净切块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 土豆去皮切块，用清水冲洗干净,沥干水分。
3. 锅中加水烧开，放入土豆块焯水,煮至半熟捞出备用。
4. 另起锅，加入少许油,放入腌制好的鸡块翻炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末炒香,再加入老抽调色。
6. 倒入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 将煮好的土豆块放入锅中,继续炖煮5分钟。
8. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 淋上水淀粉勾芡,翻炒均匀。
10. 最后撒上葱花,出锅即可。

【注意事项】

1. 鸡肉选择肉质鲜嫩的部位,如鸡腿肉或鸡翅。
2. 土豆切块后，用清水冲洗，去除多余的淀粉,以免影响口感。
3. 炖煮过程中，注意火候,避免烧焦。
4. 水淀粉勾芡时，要慢慢倒入,以免汤汁过于浓稠。

通过以上步骤，一道美味的蒸土豆鸡块就完成了，这道菜色泽鲜艳，肉质鲜嫩，土豆软糯，营养丰富，非常适合家庭聚餐或节日宴客，快动手试试吧,相信你一定能做出一道色香味俱全的土豆鸡块！