豆腐与肉末怎么蒸好吃

蒸出美味佳肴

在我国饮食文化中，豆腐与肉末的搭配是一道极具特色的美食，蒸出来的豆腐与肉末，肉质鲜嫩，豆腐柔软，味道鲜美，是一道不可多得的佳肴，下面,就为大家介绍豆腐与肉末怎么蒸好吃。

准备食材

1. 豆腐：选择质地柔软、水分适中的嫩豆腐。
2. 肉末：选用新鲜猪肉,剁成肉末。
3. 葱花、姜末、蒜末：适量。
4. 酱油、蚝油、料酒、食盐、胡椒粉：适量。
5. 食用油：适量。

制作步骤

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腐的豆腥味,捞出备用。

2. 在肉末中加入葱花、姜末、蒜末,搅拌均匀。

3. 加入适量的酱油、蚝油、料酒、食盐、胡椒粉，继续搅拌均匀,使肉末充分吸收调味料。

4. 将焯好水的豆腐块放入蒸盘中,肉末均匀地铺在豆腐上。

5. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。

6. 蒸至豆腐熟透，肉末熟烂,即可出锅。

小贴士

1. 豆腐焯水时，时间不宜过长,以免豆腐变老。

2. 调味料可根据个人口味适量添加。

3. 肉末在蒸制过程中，不宜蒸得太久,以免肉质变硬。

4. 蒸制过程中，火候不宜过大,以免豆腐破碎。

5. 蒸好的豆腐与肉末，可搭配适量的生抽、香醋、蒜泥等调料,增加口感。

豆腐与肉末蒸出来的菜肴，色香味俱佳，营养丰富，是一道不可错过的家常菜，快快动手,为家人和朋友制作这道美味的蒸菜吧！