糯米粑粑家常做法蒸

蒸出美味传统小吃

在我国南方地区，糯米粑粑是一种极具特色的传统小吃，其口感软糯，香甜可口，深受人们喜爱，就让我们一起学习如何在家制作美味的糯米粑粑,享受这份家的温馨。

食材准备

1. 糯米：500克
2. 红糖：适量
3. 芝麻：适量
4. 植物油：适量
5. 香料：适量（如肉桂、八角等）

制作步骤

1. 将糯米提前浸泡4小时，然后放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮至糯米熟透,捞出备用。

2. 糯米煮好后，捞出放入筛子中，用冷水冲洗几次，去除多余的米浆，然后倒入锅中，加入适量的红糖,用中小火翻炒至糯米表面粘满糖分。

3. 炒好的糯米倒入盆中，加入适量的植物油和香料，搅拌均匀,使糯米充分吸收油和香料的味道。

4. 取一块糯米，用手捏成圆形，放入模具中，压紧,使其成型。

5. 将做好的糯米粑粑放入蒸锅中，大火蒸约15分钟,待糯米粑粑熟透即可。

6. 取出糯米粑粑，撒上适量的芝麻,即可享用。

注意事项

1. 糯米在浸泡过程中，要确保水量充足,以免糯米煮不熟。

2. 糖的量可根据个人口味调整,喜欢甜一些的可以适量增加。

3. 炒糯米时，火不宜过大,以免糯米粘锅。

4. 蒸糯米粑粑时，要确保蒸锅内的水沸腾后再放入粑粑,以免粑粑受热不均。

5. 糯米粑粑不宜多吃,以免消化不良。

通过以上步骤，相信您已经学会了如何在家制作美味的糯米粑粑，快来动手试试吧,与家人朋友一起分享这份家的味道。