乳鸽蒸天麻做法窍门

乳鸽蒸天麻——养生佳肴的制作窍门

在我国的传统美食中，乳鸽蒸天麻是一道极具养生价值的佳肴，乳鸽肉质鲜美，富含多种氨基酸和微量元素，而天麻则具有平肝熄风、镇静安神的功效，将两者结合，既美味又养生，下面,就让我为大家揭秘乳鸽蒸天麻的制作窍门。

【食材准备】

• 乳鸽1只（约500克）
• 天麻30克
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 鸡精适量

【制作步骤】

1. 乳鸽宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净,沥干水分。
2. 天麻用清水泡发，去除杂质,切片备用。
3. 生姜切片,葱切段。
4. 将乳鸽放入蒸锅中，加入天麻片、姜片和葱段。
5. 加入适量的料酒，可以去除腥味,增加香气。
6. 加入适量的盐和鸡精,调味。
7. 用大火将蒸锅中的水烧开，然后转小火蒸制30分钟,直至乳鸽熟透。
8. 蒸好的乳鸽取出,撒上葱花点缀。

【制作窍门】

1. 选用新鲜的乳鸽,肉质更鲜美。
2. 天麻切片时，尽量薄一些,以便更好地吸收乳鸽的精华。
3. 蒸制过程中，火候不宜过大，以免将乳鸽蒸得过老,失去鲜嫩口感。
4. 调味时，根据个人口味适量加盐和鸡精，不宜过多,以免影响养生效果。
5. 蒸制完成后，撒上葱花，不仅可以增加食欲,还能增添香气。

乳鸽蒸天麻是一道既简单又美味的养生佳肴，制作过程中注意以上窍门，相信您一定能做出一道色香味俱佳的养生美食，不妨在家人朋友聚会时，尝试制作这道佳肴,共享健康与美味。