胡萝卜鸡蛋蒸卷的做法

胡萝卜鸡蛋蒸卷是一道简单又美味的家常菜,深受大家喜爱，下面就来为大家详细介绍一下胡萝卜鸡蛋蒸卷的做法。

【食材准备】 胡萝卜 1根 鸡蛋 2个 面粉 适量 盐 适量 葱花 适量 食用油 适量

【制作步骤】

1. 胡萝卜洗净去皮,切成细丝；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 锅中倒入适量食用油,油热后倒入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜丝变软，盛出备用。
3. 在碗中加入适量面粉,加入胡萝卜丝、葱花，搅拌均匀。
4. 把搅拌好的胡萝卜丝面糊倒入鸡蛋液中,再次搅拌均匀。
5. 锅中倒入适量食用油,油热后用勺子挖一勺面糊倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使面糊形成一个个小圆饼。
6. 待面饼底部凝固后,用铲子翻面，直至两面金黄。
7. 把煎好的面饼取出,放在案板上，用刀切成条状。
8. 把切好的面饼条摆放在蒸盘上,再倒入剩余的胡萝卜鸡蛋面糊。
9. 锅中加水烧开,把蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
10. 蒸好后取出,撒上葱花即可。

【小贴士】

1. 胡萝卜丝不宜切得太细,以免蒸煮过程中变烂。
2. 面糊的稠度要适中,太稠不易煎熟，太稀则容易煎散。
3. 蒸煮时间可根据个人口味调整,喜欢口感软糯的可以适当延长蒸煮时间。

胡萝卜鸡蛋蒸卷色泽金黄,口感鲜美，营养丰富，这道菜不仅适合早餐食用，还可以作为晚餐的主食，快动手试试吧，相信你会爱上这道美味的胡萝卜鸡蛋蒸卷！