酒米面蒸豌豆怎么蒸好吃

酒米面蒸豌豆——家常美味，简单易做

在我国广大的农村地区，酒米面蒸豌豆是一道极具地方特色的传统美食，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，既适合家常便饭，也适合节日宴客，下面,就让我们一起来看看如何将酒米面蒸豌豆做得既好看又好吃。

准备所需食材：新鲜豌豆500克，酒米面100克，盐适量,食用油少许。

1. 将豌豆清洗干净，去掉豆荚，只留下豌豆粒，如果豌豆较老，可以提前用开水焯一下,去掉豆腥味。

2. 酒米面提前用水泡发，泡至米粒膨胀,大约需要30分钟。

3. 将泡发好的酒米面沥干水分,与豌豆粒混合均匀。

4. 加入适量的盐，根据个人口味调整，撒上少许食用油，搅拌均匀,使豌豆和酒米面都裹上一层薄薄的油。

5. 准备一个蒸锅，将混合好的豌豆和酒米面放入蒸盘或碗中,摆放在蒸锅的蒸架上。

6. 开大火，将水烧开后转小火，蒸约15-20分钟，直到豌豆熟透,酒米面变得软糯。

7. 关火，取出蒸好的酒米面蒸豌豆，撒上葱花或香菜点缀,即可上桌享用。

制作酒米面蒸豌豆的要点如下：

1. 豌豆的选择：选择新鲜、饱满的豌豆,口感更佳。

2. 酒米面的泡发：泡发酒米面时，注意不要泡得过长,以免影响口感。

3. 调味：盐的用量根据个人口味调整，不宜过多,以免影响豌豆的清甜。

4. 蒸制时间：蒸制时间根据豌豆的熟度调整，确保豌豆熟透,酒米面软糯。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的酒米面蒸豌豆，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家常美食中的佳品，快来试试吧,相信您一定会爱上这道美味的传统菜肴！