豆豉辣椒蒸排骨的做法

豆豉辣椒蒸排骨——家常美味，香气扑鼻

食材：

• 排骨 500克
• 豆豉 2大勺
• 干辣椒 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 葱 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 白糖 少许
• 食用油 适量

做法：

1. 准备食材：将排骨清洗干净，切成适口的段；生姜、大蒜切片；葱切段；干辣椒剪成小段。

2. 腌制排骨：在排骨中加入适量的酱油、料酒、白糖，搅拌均匀，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

3. 准备豆豉辣椒：将豆豉和干辣椒放入碗中，加入适量的食用油，用微波炉加热1-2分钟，使其出香味。

4. 蒸制排骨：将腌制好的排骨放入蒸盘中，撒上生姜片、大蒜片和葱段，再倒入加热好的豆豉辣椒。

5. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到排骨熟透。

6. 出锅：蒸好的排骨取出，撒上葱花，增加美观和香气。

小贴士：

• 排骨在腌制时,可以根据个人口味调整酱油、料酒和白糖的用量。
• 豆豉和干辣椒的加热时间不宜过长,以免烧焦影响口感。
• 蒸排骨时,可以选择使用高压锅，可以缩短蒸制时间，使排骨更加鲜嫩。

豆豉辣椒蒸排骨是一道简单又美味的家常菜,不仅保留了排骨的原汁原味，还融入了豆豉和辣椒的独特香气，在忙碌的生活中，制作这样一道菜，既能满足味蕾，又能享受烹饪的乐趣，不妨试着做一下，给你的家人带来一份温暖和美味吧！