山药蒸着吃还有功效吗

山药蒸着吃还有功效吗？

山药，又称薯蓣，是一种营养价值极高的食材，在我国有着悠久的食用历史，山药蒸着吃，既能保留其营养价值，又能让口感更加细腻，山药蒸着吃还有功效吗？答案是肯定的。

山药蒸着吃可以最大程度地保留其营养成分，山药富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分，具有很好的滋补作用，蒸煮过程中，山药中的营养成分不易流失,使得山药蒸着吃更具营养价值。

山药蒸着吃有助于消化吸收，山药质地细腻，口感软糯，易于消化，蒸煮过程中，山药中的淀粉质得到软化，有利于人体消化吸收，对于消化不良、食欲不振的人群来说,山药蒸着吃是一个不错的选择。

山药蒸着吃还具有以下功效：

1. 健脾胃：山药具有健脾益胃的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等症状有一定的缓解作用。

2. 益肺止咳：山药具有润肺止咳的作用，适用于肺燥咳嗽、干咳无痰等症。

3. 补肾益精：山药具有补肾益精的功效，适用于肾虚腰痛、头晕耳鸣、阳痿早泄等症状。

4. 降低血糖：山药中含有一种叫做山药多糖的成分，具有降低血糖的作用,对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

5. 抗癌作用：山药中含有多种生物活性物质，如山药多糖、山药碱等,具有抗癌作用。

山药蒸着吃仍然具有丰富的功效，在日常生活中，我们可以将山药蒸着吃，既可以品尝到美味，又能起到养生保健的作用，需要注意的是，山药虽好，但不宜过量食用，以免引起消化不良，患有糖尿病、脾胃虚弱等疾病的人群,在食用山药时应根据自身情况适量调整。