用肉末蒸鸡蛋糕的做法

家常美味——用肉末蒸鸡蛋糕的做法

在我国传统美食中，鸡蛋糕因其松软可口、营养丰富而深受人们喜爱，而用肉末蒸鸡蛋糕更是将鸡蛋糕的口感与肉香完美结合，是一道既简单又美味的家常菜，下面,就让我为大家详细介绍一下用肉末蒸鸡蛋糕的做法。

【准备材料】

• 鸡蛋 3个
• 猪肉末 100克
• 面粉 50克
• 酱油 1大勺
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

【制作步骤】

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀至蛋黄、蛋白充分融合。

2. 筛入面粉，继续搅拌均匀,直至面糊顺滑无颗粒。

3. 热锅凉油，将肉末放入锅中翻炒至变色，加入酱油调味,翻炒均匀后出锅备用。

4. 将炒好的肉末倒入鸡蛋液中，加入葱花,再次搅拌均匀。

5. 取一个蒸盘，刷上一层食用油，倒入鸡蛋液,轻轻摇晃使蛋液均匀铺满。

6. 开大火，将蒸锅中的水烧开，将鸡蛋糕放入蒸锅中,中火蒸约10分钟。

7. 蒸至鸡蛋糕表面凝固，用牙签扎一下,没有蛋液冒出即可。

8. 关火，待鸡蛋糕稍微冷却后，切成小块,即可享用。

【小贴士】

1. 蛋糕蒸制过程中，注意火候,以免过度蒸煮导致口感变差。
2. 面粉的量可以根据个人口味适量增减,以保持蛋糕的松软度。
3. 肉末的调味可以根据个人喜好添加其他调料，如五香粉、胡椒粉等。

用肉末蒸鸡蛋糕，简单易学，营养丰富，是一道适合全家老少的美味佳肴，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道家常美食！