肉末蒸裸斑鱼的做法

肉末蒸裸斑鱼——家常美味的鱼菜新做法

在众多鱼菜中，裸斑鱼因其肉质细嫩、味道鲜美而深受人们喜爱，而今天，我们要介绍一道简单易学、营养丰富的家常菜——肉末蒸裸斑鱼，这道菜不仅保留了裸斑鱼的原汁原味，还融合了肉末的鲜美,是一道不可多得的美味佳肴。

【食材准备】

• 裸斑鱼1条（约500克）
• 猪肉末100克
• 姜末、蒜末各适量
• 葱花适量
• 酱油、料酒、食盐、胡椒粉、淀粉、食用油各适量

【制作步骤】

1. 裸斑鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分，用刀在鱼身两侧划几道浅口,以便入味。
2. 在鱼身上均匀涂抹一层食盐、料酒,腌制10分钟。
3. 热锅冷油，油热后放入姜末、蒜末炒香，然后加入猪肉末,炒至变色。
4. 加入适量的酱油、胡椒粉调味，翻炒均匀后,盛出备用。
5. 将炒好的肉末均匀铺在鱼身上,撒上适量的葱花。
6. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右,至鱼肉熟透。
7. 出锅前，在鱼身上淋上少许热油,增加香味。

【小贴士】

• 裸斑鱼不宜蒸制时间过长,以免鱼肉变得干硬。
• 调味料可以根据个人口味适量增减。
• 肉末可以提前炒熟,这样在蒸鱼的时候就不会耽误时间。

【营养分析】 裸斑鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，猪肉末则含有丰富的蛋白质和脂肪，两者搭配蒸制，不仅味道鲜美，而且营养丰富,适合全家享用。

肉末蒸裸斑鱼是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，您就可以在家庭聚餐或者朋友聚会时，轻松展现您的厨艺，快动手试试吧,让这道菜为您的生活增添一份美味与温馨！