鸡肉蒸鲜人参的做法

鸡肉蒸鲜人参——滋补养生，味美多汁的家常菜

在我国传统饮食文化中，鸡肉与鲜人参都是极具滋补功效的食材，将二者结合，制成一道鸡肉蒸鲜人参，不仅能补充营养，还能提升免疫力，是一道非常适合家庭日常食用的滋补佳肴，下面,就为大家详细介绍鸡肉蒸鲜人参的做法。

【食材准备】

• 鸡肉：500克
• 鲜人参：1根
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 蒸鱼豉油：适量
• 食用油：适量

【制作步骤】

1. 将鸡肉洗净，切成薄片，用少许盐、料酒、姜片腌制10分钟。
2. 鲜人参洗净，切成薄片,与鸡肉片一起放入盘中。
3. 在鸡肉和人参片上撒上适量的葱段,增加菜肴的香气。
4. 将腌制好的鸡肉和人参片放入蒸锅中,大火蒸制10分钟。
5. 蒸至鸡肉熟透，人参片软糯,取出装盘。
6. 热锅凉油，待油温升高后,将热油均匀浇在鸡肉和人参片上。
7. 撒上适量的蒸鱼豉油,增香提味。

【烹饪小贴士】

1. 鸡肉切片时，要尽量切得薄一些，这样更容易熟透,口感也更加嫩滑。
2. 鲜人参切片时，注意不要切得太厚,以免影响蒸制时间。
3. 蒸制过程中，火候不宜过大,以免鸡肉过于干硬。
4. 蒸好的鸡肉和人参片，可适量加入一些蒸鱼豉油，既可增香,又能提味。

鸡肉蒸鲜人参是一道简单易做、营养丰富的家常菜，它既适合老人、小孩食用，也适合身体虚弱、抵抗力较差的人群，在寒冷的冬季，来上一道鸡肉蒸鲜人参，不仅能补充能量，还能温暖身心,赶快动手尝试一下吧！