正宗蒸桂鱼做法大全

正宗蒸桂鱼做法大全,美味与健康尽在一锅

桂鱼,又称鳜鱼，肉质鲜美，营养丰富，是餐桌上的一道佳肴，蒸桂鱼，以其清淡、原汁原味而深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍正宗蒸桂鱼的做法大全，让你在家也能享受到这道美味佳肴。

【材料准备】

• 桂鱼1条（约500克）
• 生姜适量
• 葱适量
• 香菜适量
• 蒸鱼豉油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 食用油适量

【制作步骤】

1. 桂鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味。
2. 生姜切片,葱切段，香菜洗净备用。
3. 在鱼身上均匀涂抹盐和料酒,腌制10分钟。
4. 烧一锅水,水开后放入腌制好的桂鱼，大火蒸8-10分钟。
5. 蒸鱼的同时,准备蒸鱼豉油和食用油。
6. 蒸鱼时间到,取出桂鱼，倒掉盘中的水分。
7. 在鱼身上放上姜片、葱段和香菜，淋上蒸鱼豉油。
8. 烧热食用油,浇在鱼身上，激发出香味。
9. 将蒸好的桂鱼摆放在盘中,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 蒸鱼时,火候要掌握好，避免蒸老了。
2. 腌制鱼时,料酒和盐的比例为1:1，可根据个人口味适量调整。
3. 蒸鱼豉油的选择也很重要,建议选择品质较好的品牌。
4. 蒸鱼时,可以加入一些香菇、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。

通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出正宗的蒸桂鱼了，这道菜不仅美味可口，而且健康养生，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！