蒸排骨怎样做吃好吃

蒸排骨——家常美味，简单易学

在我国众多的美食中，蒸排骨以其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，蒸排骨不仅制作简单，而且口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴，下面,就让我们一起来看看蒸排骨怎样做才能吃出美味吧！

【食材准备】

1. 排骨：500克
2. 生姜：适量
3. 大蒜：适量
4. 酱油：适量
5. 料酒：适量
6. 白糖：适量
7. 食用油：适量
8. 葱：适量

【制作步骤】

1. 将排骨清洗干净，用开水焯水去除血水和杂质,捞出备用。
2. 生姜、大蒜切片,葱切段备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入姜片、蒜片爆香。
4. 将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的酱油、料酒、白糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量要没过排骨。
6. 大火烧开后，转小火炖煮30分钟,让排骨充分吸收调料的味道。
7. 将炖好的排骨捞出,放在蒸盘上。
8. 在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后，将排骨放入蒸盘,中火蒸10分钟。
9. 蒸好后，撒上葱段,即可出锅。

【小贴士】

1. 排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片,去除腥味。
2. 炖煮排骨时，火不宜太大，以免排骨炖煮过度,口感变差。
3. 蒸排骨时，蒸的时间不宜过长,以免排骨变柴。

蒸排骨是一道简单易学的家常菜，只要掌握好制作技巧，就能做出美味的蒸排骨，快来试试吧,让你的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴！