鸡蛋豆腐海参怎么蒸好吃

鸡蛋豆腐海参,三重营养美味蒸法

在我国传统美食中,蒸菜以其原汁原味、营养丰富的特点深受人们喜爱，就为大家介绍一道集鸡蛋、豆腐和海参于一体的美味蒸菜——鸡蛋豆腐海参，这道菜不仅口感细腻，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜。

【食材准备】

• 鸡蛋2个
• 老豆腐1块
• 海参适量
• 香葱适量
• 姜适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 鸡精适量

【制作步骤】

1. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散备用。
2. 老豆腐切成小块,放入盘中备用。
3. 海参清洗干净,切成适当大小的片状，放入碗中备用。
4. 香葱洗净切成葱花,姜切成姜末备用。
5. 将打散的鸡蛋液均匀地倒入装有豆腐的盘中,轻轻摇晃，使鸡蛋液覆盖在豆腐上。
6. 将海参片平铺在鸡蛋液上,撒上葱花和姜末。
7. 锅中加水烧开,将装有鸡蛋豆腐海参的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
8. 蒸至鸡蛋凝固,海参熟透，撒上少许盐和鸡精，淋上少许食用油，即可出锅。

【烹饪小贴士】

1. 老豆腐不宜蒸太久,以免豆腐变硬，口感不佳。
2. 海参的蒸制时间不宜过长,以免肉质变老。
3. 撒上葱花和姜末可以增加菜肴的香气,提升口感。

【营养价值】 鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用，豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于增强骨骼，海参则被誉为“海中人参”，具有滋阴补肾、养血润燥的功效，这道鸡蛋豆腐海参，将三者的营养优势完美结合，是一道极具营养价值的蒸菜。

鸡蛋豆腐海参是一道简单易做、美味可口的蒸菜，不仅适合家庭日常饮食，也适合宴请宾客，不妨尝试一下这道菜，让家人和朋友共同享受美味与营养的双重盛宴。