怎么蒸竹篮馒头好吃

怎么蒸竹篮馒头好吃

竹篮馒头，作为一种传统的中式面点，以其独特的造型和松软的口感深受人们喜爱，想要蒸出好吃的竹篮馒头，关键在于选材、发酵和蒸制技巧，下面,就让我为大家详细介绍一下如何制作出美味的竹篮馒头。

选材

1. 面粉：选择优质的中筋面粉，面粉的吸水性强,蒸出的馒头更加松软。

2. 酵母：使用活性干酵母,发酵效果更好。

3. 温水：使用温水溶解酵母,有利于酵母发酵。

4. 糖：适量添加糖，有助于酵母发酵,还能增加馒头的甜味。

发酵

1. 将面粉、糖、温水混合，加入酵母,揉成面团。

2. 将面团放入盆中，覆盖湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右。

3. 发酵过程中，注意观察面团的变化,避免过度发酵导致馒头口感不佳。

制作

1. 将发酵好的面团揉搓排气,分割成大小均匀的小面团。

2. 取一个小面团，搓成细长条,盘成篮子形状。

3. 将盘好的篮子放入蒸笼中，留出一定的空间,防止馒头粘连。

4. 再次将剩余的面团重复以上步骤,将所有篮子放入蒸笼。

5. 预热蒸锅，将蒸笼放入,大火蒸约15分钟。

蒸制技巧

1. 蒸制前，可在蒸笼底部铺上一层纱布,防止馒头粘连。

2. 蒸制过程中，保持大火,确保馒头受热均匀。

3. 蒸至馒头表面呈金黄色,即可关火。

4. 关火后，不要立即打开蒸笼盖，让馒头在蒸笼内焖3-5分钟,使馒头更加松软。

注意事项

1. 发酵时间不宜过长,以免馒头口感变酸。

2. 面团不宜揉搓过度,以免馒头口感粗糙。

3. 蒸制过程中，注意火候,避免馒头变形或塌陷。

通过以上步骤，相信大家已经掌握了蒸竹篮馒头的技巧，动手尝试一下,为家人和朋友带来美味的竹篮馒头吧！