酒店鸡蛋蒸豆腐的做法

酒店鸡蛋蒸豆腐的美味秘籍

在繁忙的都市生活中，我们总是渴望在忙碌之余，为自己和家人准备一顿简单却美味的家常菜，就为大家分享一道酒店鸡蛋蒸豆腐的做法,让你在家也能享受到酒店的精致口感。

食材准备：

• 老豆腐1块
• 鸡蛋2个
• 青红椒适量
• 葱花适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 食用油适量

制作步骤：

1. 豆腐处理：将老豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出后用冷水冲洗干净,沥干水分备用。

2. 调味：在豆腐块上撒上适量的盐和鸡精，轻轻揉搓,使调味料渗透到豆腐内部。

3. 青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝,备用。

4. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子搅拌均匀。

5. 蒸制：将豆腐块均匀地摆放在蒸盘上，将青红椒丝放在豆腐块之间，然后倒入打好的鸡蛋液,使鸡蛋液均匀覆盖在豆腐上。

6. 上锅蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后,转中小火蒸约10分钟。

7. 出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上少许食用油,增加风味。

8. 享用：待热气散去，即可将蒸好的鸡蛋豆腐取出,趁热享用。

小贴士：

• 豆腐焯水时，注意不要煮得太久,以免豆腐变得过于松散。
• 调味料不宜过多,以免掩盖了豆腐和鸡蛋的原味。
• 蒸制时间不宜过长，以免鸡蛋过于熟透,影响口感。

这道酒店鸡蛋蒸豆腐，不仅简单易做，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，快动手尝试一下吧,让这道美味的菜肴为你的餐桌增添一份温馨与满足！