蒸的地瓜皮可以吃吗

蒸的地瓜皮可以吃吗？

导语：地瓜，又称红薯、番薯，是一种营养价值丰富的食材，在日常生活中，我们常见的地瓜皮通常是弃之不食的，蒸的地瓜皮可以吃吗？本文将为您揭秘地瓜皮的食用价值。

地瓜皮，作为地瓜的一部分，很多人认为其口感较差，营养价值不高，因此往往将其丢弃，随着人们对健康饮食的追求,越来越多的人开始关注地瓜皮的营养价值。

地瓜皮含有丰富的膳食纤维，膳食纤维对于促进肠道蠕动、预防便秘、降低胆固醇等都有很好的作用，地瓜皮中还含有一定量的矿物质和维生素，如钾、钙、镁、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2等。

蒸的地瓜皮可以吃吗？答案是肯定的，将地瓜皮清洗干净，去除表面的泥沙和杂质，然后用清水浸泡一段时间，以去除残留的农药和化肥，将地瓜皮放入蒸锅中，蒸熟即可，蒸熟的地瓜皮口感软糯，可以搭配各种调料食用，如酱油、醋、蒜泥等。

地瓜皮还可以做成地瓜皮煎饼、地瓜皮炒肉等美食，这些美食不仅美味可口，而且营养价值丰富,具有很好的保健作用。

需要注意的是，在食用地瓜皮时,应注意以下几点：

1. 地瓜皮在蒸煮过程中容易变质,建议现蒸现吃。

2. 地瓜皮中含有草酸，过量摄入可能导致肾结石,因此不宜过量食用。

3. 对地瓜过敏的人群应避免食用地瓜皮。

蒸的地瓜皮可以吃，而且具有较高的营养价值，在日常生活中，我们可以将地瓜皮作为一种健康食材，合理搭配饮食,为身体健康加分。