简单美味,营养满分
鲈鱼,作为我国沿海地区常见的海鱼之一，肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，蒸鲈鱼是一种传统的烹饪方法，不仅保留了鱼的原汁原味，而且操作简单，非常适合家庭制作，下面，就为大家详细介绍一下蒸鲈鱼的做法。
【材料准备】
- 鲈鱼一条（约500克）
- 姜几片
- 葱一根
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 蒸鱼豉油适量
【制作步骤】
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身两侧切上几刀，以便入味。
- 在鱼身上撒上适量的盐,腌制10分钟。
- 姜切片,葱切段，备用。
- 将腌制好的鲈鱼放入盘中,摆放在蒸锅的蒸格上。
- 在鱼身上铺上姜片和葱段,淋上适量的料酒。
- 开大火,将水烧开，放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸鱼的过程中,可以准备蒸鱼豉油，将适量的蒸鱼豉油倒入碗中，加入少许的食用油，搅拌均匀。
- 鱼蒸好后,取出盘子，倒掉盘中的水分。
- 将蒸鱼豉油均匀地淋在鱼身上。
- 将葱段和姜片去掉,即可上桌享用。
【小贴士】
- 蒸鱼时,火候要大，时间不宜过长，以免鱼肉变老。
- 腌制鱼时,盐不宜放太多，以免影响鱼的原味。
- 蒸鱼时,可以在鱼身上放一些葱段和姜片，不仅能去腥增香，还能使鱼肉更加鲜美。
蒸鲈鱼是一道简单美味的家常菜,不仅制作过程简单，而且营养满分，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜！
