芹菜怎样蒸焖饭好吃

芹菜怎样蒸焖饭好吃

芹菜蒸焖饭,是一道简单又营养的家常菜，芹菜的清香与米饭的软糯相得益彰，既满足了味蕾，又兼顾了健康，下面，就让我来为大家分享如何制作一道美味的芹菜蒸焖饭。

准备以下食材：新鲜芹菜、大米、猪肉末、胡萝卜、香菇、生抽、老抽、盐、食用油。

1. 芹菜洗净,切成小段；胡萝卜、香菇洗净，切成丁；猪肉末用生抽、老抽、盐腌制10分钟。

2. 大米洗净,用清水浸泡30分钟，使米饭更加松软。

3. 锅中加水烧开,放入大米，大火煮开后转小火，煮至米粒开始膨胀。

4. 在煮米的过程中,将胡萝卜丁、香菇丁放入锅中焯水，捞出备用。

5. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉末，炒至变色。

6. 将炒好的猪肉末、胡萝卜丁、香菇丁放入锅中，翻炒均匀。

7. 将切好的芹菜段放入锅中,翻炒均匀。

8. 加入适量的生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。

9. 将炒好的蔬菜和肉末倒入煮好的米饭中,用铲子将米饭和蔬菜充分拌匀。

10. 盖上锅盖,转小火焖煮10分钟，让米饭和蔬菜的香味充分融合。

11. 开盖,撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

制作芹菜蒸焖饭的要点如下：

1. 芹菜不宜煮得太久,以免失去口感。

2. 炒菜时,火候不宜过大，以免蔬菜烧焦。

3. 米饭煮好后,不宜立即加入蔬菜和肉末，以免米饭过于粘稠。

4. 调味料可根据个人口味适量增减。

通过以上步骤,一道美味的芹菜蒸焖饭就完成了，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合全家人的健康美食，快来试试吧，相信你一定会爱上这道芹菜蒸焖饭！