蒸腊田鸡怎么蒸好吃

蒸腊田鸡——家常美味，轻松上桌

在中国传统的烹饪艺术中，蒸菜以其原汁原味、营养健康的特色深受人们喜爱，而腊田鸡，作为一道独具特色的蒸菜，更是让人回味无穷，如何将蒸腊田鸡做得既美味又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸腊田鸡的做法。

选材是关键，选择新鲜的腊田鸡，肉质鲜美，口感细腻，购买时，可以挑选表面有光泽、皮肤紧绷、肉质饱满的腊田鸡。

准备工作如下：

1. 将腊田鸡清洗干净，去除内脏,用厨房纸巾吸干水分。
2. 准备好姜片、葱段,以及适量的料酒和生抽。
3. 将姜片、葱段铺在蒸盘底部，然后将腊田鸡放在姜片、葱段上。

接下来是蒸制过程：

1. 锅中加水,大火烧开。
2. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖,保持大火蒸制。
3. 根据腊田鸡的大小，一般蒸制时间为20-30分钟，期间，可以适当调整火力,保持蒸锅内的水沸腾状态。

在蒸制过程中,注意以下几点：

1. 腊田鸡蒸制过程中，不要频繁打开锅盖,以免影响口感。
2. 蒸制过程中，可以适当加入料酒和生抽,增加腊田鸡的鲜味。
3. 蒸制完成后，将腊田鸡取出,用厨房纸巾吸干表面的水分。

将蒸好的腊田鸡切成块状，摆放在盘中，撒上适量的葱花,即可上桌。

蒸腊田鸡的特点是保留了鸡肉的原汁原味，肉质鲜嫩，香气扑鼻，蒸制过程中无需添加过多的油脂，更加健康，在家中，轻松蒸制一道美味的腊田鸡，不仅能为家人带来美味，还能展现出自己的烹饪技艺，快来试试吧,让你的餐桌更加丰富多彩！