蒸年糕简单做法大全

蒸年糕简单做法大全，轻松掌握传统美食制作技巧

年糕，作为我国传统的节日食品，尤其在春节等传统节日中，寓意着年年高升、步步高升的美好愿望，蒸年糕不仅美味，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍蒸年糕的简单做法大全,让你轻松掌握这一传统美食的制作技巧。

材料准备

1. 年糕：选择新鲜、质地细腻的年糕,一般市售的年糕即可。

2. 调料：根据个人口味，可准备酱油、白糖、醋、芝麻油等。

3. 配菜：可选用的配菜有青红椒、胡萝卜、木耳、香菇等。

制作步骤

1. 将年糕切成薄片，厚度约为0.5厘米。

2. 将青红椒、胡萝卜、木耳、香菇等配菜洗净,切成丝或片。

3. 烧一锅水，水开后放入年糕片，焯水约2分钟,捞出备用。

4. 另起锅，加入适量油,油热后放入配菜丝翻炒至断生。

5. 将焯好水的年糕片放入锅中,与配菜一起翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油、白糖、醋等调料,根据个人口味调整。

7. 翻炒至年糕片均匀裹上调料,最后加入适量的芝麻油提香。

8. 出锅前撒上葱花或香菜,即可装盘上桌。

小贴士

1. 年糕焯水时，水不宜过多,以免影响口感。

2. 翻炒年糕时，火候不宜过大,以免年糕片破碎。

3. 调料可根据个人口味进行调整，如喜欢甜味，可适量增加白糖；喜欢酸味,可适量增加醋。

4. 如有剩余的年糕，可将其切片，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保存，可食用3-5天。

通过以上简单做法大全，相信大家已经掌握了蒸年糕的制作技巧，在春节期间，为家人制作一道美味的年糕，不仅能够增添节日气氛，还能表达对家人的关爱,快来动手试试吧！