鲫鱼蒸来吃怎么蒸好吃

鲫鱼蒸来吃怎么蒸好吃

鲫鱼作为一种常见的淡水鱼类,肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，鲫鱼蒸着吃不仅保留了鱼肉的原汁原味，还能最大限度地保留其营养成分，鲫鱼蒸来吃怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍。

选材

要挑选新鲜的鲫鱼,新鲜的鲫鱼鱼眼清澈，鳃色鲜红，肉质紧实，购买时，可以闻一闻鱼腥味，新鲜的鲫鱼腥味较淡。

处理

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去黑膜，清洗干净。
2. 在鱼身上划几刀,便于入味。
3. 用料酒、姜片腌制10分钟，去腥增香。

蒸制

1. 准备一个蒸盘,放入姜片和葱段，将腌制好的鲫鱼放在上面。
2. 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
3. 蒸至鱼眼凸起,肉质变白，即可出锅。

调味

1. 蒸好的鲫鱼取出,去掉姜片和葱段。
2. 在鱼身上淋上适量的酱油、香醋、香油，撒上葱花、香菜等调味品。
3. 可以根据个人口味,加入少量蒜末、辣椒等。

注意事项

1. 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉变老。
2. 调味品不宜过多,以免掩盖鱼的鲜美。
3. 蒸鱼时,注意鱼身不要变形，保持鱼形美观。

鲫鱼蒸来吃,既简单又美味，通过以上步骤，相信大家都能蒸出一道美味的鲫鱼，快来试试吧！