白菜蒸豆腐丸子做法窍门

白菜蒸豆腐丸子做法窍门,家常美味轻松掌握

导语：白菜蒸豆腐丸子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，下面，就让我们一起来看看白菜蒸豆腐丸子的做法窍门，轻松掌握这道美味佳肴。

食材准备

1. 白菜：适量
2. 老豆腐：1块
3. 猪肉馅：适量
4. 面粉：适量
5. 鸡蛋：1个
6. 生姜：适量
7. 香葱：适量
8. 盐：适量
9. 酱油：适量
10. 胡椒粉：适量

白菜蒸豆腐丸子做法

1. 准备豆腐：将老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入打散的鸡蛋、适量的盐、酱油、胡椒粉、姜末和香葱末，搅拌均匀。

3. 搓丸子：将焯好水的豆腐块压成泥，与肉馅混合均匀，然后用手揉搓成大小适中的丸子。

4. 蒸制：将白菜洗净，切成大片，铺在蒸盘上，将做好的豆腐丸子摆放在白菜上，用保鲜膜封好，防止水分流失。

5. 上锅蒸：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，待丸子熟透即可。

6. 出锅：打开保鲜膜，撒上适量的葱花，即可上桌享用。

做法窍门

1. 豆腐焯水：焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更加鲜美。

2. 调制肉馅：加入鸡蛋可以使肉馅更加鲜嫩，增加口感。

3. 搓丸子：用手揉搓丸子时，要用力均匀，以免丸子变形。

4. 蒸制时间：根据丸子的大小和火候，适当调整蒸制时间，确保丸子熟透。

5. 保鲜膜封口：蒸制过程中，保鲜膜可以防止水分流失，使丸子更加鲜嫩。

白菜蒸豆腐丸子是一道简单易学的家常菜,掌握了以上做法窍门，你也能轻松制作出美味的白菜蒸豆腐丸子，快动手试试吧，让家人朋友一起享受这道美味佳肴！