竹笋怎么蒸咸肉好吃

竹笋蒸咸肉——家常美味，简单易做

在我国，竹笋是一种常见的食材，因其鲜嫩可口、营养丰富而深受人们喜爱，而咸肉，作为一种传统的腌制肉类，其独特的风味更是让人回味无穷，将竹笋与咸肉相结合，蒸制而成的菜肴，不仅保留了食材的原汁原味，更是家常美味的一道佳肴，下面，就为大家详细介绍竹笋蒸咸肉的做法,让你轻松在家享受这道美味。

【食材准备】

• 竹笋 200克
• 咸肉 100克
• 姜片 适量
• 葱花 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蒸鱼豉油 适量

【制作步骤】

1. 将竹笋洗净，切成薄片；咸肉切成薄片，用温水浸泡片刻,去除多余的盐分。
2. 锅中加水烧开，将竹笋片焯水，去除多余的水分,捞出备用。
3. 取一个蒸盘，将竹笋片平铺在盘底,再将咸肉片均匀地放在竹笋片上。
4. 在竹笋和咸肉上撒上姜片和葱花,增加菜肴的香气。
5. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
6. 蒸好后，取出蒸盘，撒上适量的盐、生抽和蒸鱼豉油,再淋上少许食用油。
7. 将蒸好的竹笋蒸咸肉重新放入蒸锅中,再蒸2分钟即可。

【小贴士】

1. 竹笋焯水时，可以加入少许盐,这样可以使竹笋更加鲜嫩。
2. 咸肉浸泡时，可以加入一些料酒,去除咸肉的腥味。
3. 蒸制过程中，火候不宜过大,以免竹笋和咸肉过于干硬。

竹笋蒸咸肉，口感鲜美，营养丰富，是一道简单易做的家常菜，在忙碌的生活中，不妨试着做一下这道菜肴,为家人带来一份温馨与美味。