扣肉皮炸好怎么蒸着吃呢

扣肉皮炸好怎么蒸着吃呢？

扣肉皮，作为一种传统的中式美食，以其香脆可口、肥而不腻的特点深受人们喜爱，炸好的扣肉皮经过蒸制，更能激发其独特的风味，让人回味无穷，炸好的扣肉皮如何蒸着吃呢？以下是一份详细的制作步骤,让你轻松享受这一美味佳肴。

【材料准备】

1. 炸好的扣肉皮适量；
2. 葱、姜、蒜适量；
3. 酱油、料酒、糖、醋、生抽、老抽适量；
4. 清水适量；
5. 蒸锅一个。

【制作步骤】

1. 将炸好的扣肉皮洗净,用厨房纸巾吸去多余的油脂；
2. 将葱、姜、蒜切成末备用；
3. 在锅中加入适量清水，放入葱段、姜末、蒜末,煮沸后转小火煮2分钟；
4. 将煮好的葱姜蒜水倒入碗中，加入酱油、料酒、糖、醋、生抽、老抽，搅拌均匀,制成调味汁；
5. 将扣肉皮平铺在蒸盘上,均匀地淋上调味汁；
6. 将蒸锅内的水烧开，将扣肉皮放入蒸锅中,大火蒸10分钟；
7. 10分钟后，打开锅盖，将扣肉皮翻面,再蒸5分钟；
8. 蒸好的扣肉皮取出，切成小块,即可食用。

【小贴士】

1. 炸好的扣肉皮在蒸制前要确保表面没有多余的油脂,以免影响口感；
2. 调味汁可以根据个人口味适量调整；
3. 蒸制时间根据扣肉皮的厚度和数量适当调整。

炸好的扣肉皮蒸着吃，不仅保留了其香脆的口感，还使其更加入味，这道美食简单易做，是家庭聚餐、节日宴客的不错选择，快来动手尝试吧,让这道美味的扣肉皮为你的餐桌增添色彩！