蒸牛蹄怎么蒸好吃又简单

蒸牛蹄——美味又简单的家常菜

在我国传统的美食文化中，蒸菜以其独特的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，深受人们的喜爱，就让我们来分享一道简单又美味的蒸菜——蒸牛蹄。

我们需要准备以下食材：新鲜的牛蹄、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、五香粉等。

【制作步骤】：

1. 将牛蹄清洗干净，去除多余的毛和杂质，然后用刀将牛蹄劈成两半,这样便于蒸煮。

2. 在锅中加入适量的水，放入牛蹄，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟,让牛蹄初步入味。

3. 炖煮好的牛蹄捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。

4. 在蒸盘上铺上一层姜片,然后将牛蹄放在姜片上。

5. 在牛蹄上撒上适量的盐、糖、胡椒粉、五香粉，再淋上生抽和老抽,搅拌均匀。

6. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制约40分钟,直到牛蹄熟透。

7. 出锅前,可以撒上一些葱花增香。

【小贴士】：

1. 蒸牛蹄时，可以选择新鲜的牛蹄,这样肉质更加鲜美。

2. 炖煮牛蹄时，加入姜片和葱段可以去除腥味,让牛蹄更加美味。

3. 蒸煮时间根据牛蹄的大小和厚度调整,确保牛蹄熟透。

4. 调味料可以根据个人口味适量增减。

通过以上步骤，一道美味又简单的蒸牛蹄就完成了，蒸牛蹄口感鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来试试吧,让家人朋友一起品尝这道美味的蒸菜吧！