蒸馒头在家做法窍门

蒸馒头在家做法窍门，轻松掌握家庭美味

导语：馒头作为我国传统的面食之一，以其柔软的口感和丰富的营养深受人们的喜爱，在家中自己动手蒸馒头，不仅能享受烹饪的乐趣，还能根据个人口味调整食材，制作出独特的家庭美味，下面就来为大家分享一些蒸馒头在家做法的窍门,让您轻松掌握这一传统技艺。

准备食材

1. 高筋面粉：500克
2. 温水：250毫升
3. 干酵母：5克
4. 白砂糖：30克
5. 盐：3克
6. 玉米面（用于防粘）：适量

制作步骤

1. 将温水倒入盆中，加入干酵母和白砂糖，搅拌均匀，静置5分钟,待酵母溶解。

2. 将面粉放入盆中，加入盐，倒入酵母水，用手揉成面团,揉至表面光滑。

3. 将面团放在案板上，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀至原来的2倍大，大约需要1-2小时。

4. 发酵好的面团取出，放在案板上，轻轻按压排气，然后揉搓成条状,分割成等大的剂子。

5. 将剂子揉圆，用手指在顶部轻轻按出一个小洞,形成馒头的形状。

6. 在蒸锅中放入玉米面，将馒头摆放在上面，间隔适当,防止粘连。

7. 预热蒸锅，水开后将馒头放入,大火蒸15分钟。

8. 关火后，不要立即打开锅盖，等待3-5分钟，让馒头回笼,使口感更加松软。

窍门分享

1. 发酵时间要适宜，过短会影响馒头的口感,过长则可能导致馒头发酸。

2. 面团揉搓过程中，尽量揉至表面光滑,这样蒸出的馒头更加美观。

3. 蒸馒头时，可以在锅中加入少量水,防止干锅。

4. 馒头蒸好后，不要立即取出，等待回笼,这样可以使馒头更加松软。

通过以上步骤和窍门，相信您已经掌握了蒸馒头的在家做法，赶快动手试试吧,为家人带来美味的家庭馒头！