苦瓜蒸牛排做法窍门

苦瓜蒸牛排，健康美味的烹饪窍门大公开

随着生活节奏的加快，越来越多的人开始注重健康饮食，而苦瓜蒸牛排，这道集美味与营养于一体的佳肴，成为了越来越多家庭餐桌上的宠儿，下面，就为大家揭秘苦瓜蒸牛排的制作窍门,让你轻松在家享受健康美食。

食材准备

1. 牛排：选择一块新鲜的牛排，建议选择菲力、西冷或牛柳等部位,口感鲜嫩。

2. 苦瓜：选择新鲜的苦瓜，最好选择青绿色的,这样口感更佳。

3. 调料：生抽、料酒、姜片、蒜末、盐、糖、胡椒粉等。

苦瓜蒸牛排做法

1. 牛排处理：将牛排切成2厘米厚的片，用料酒、生抽、姜片腌制10分钟,让牛排充分吸收调料的味道。

2. 苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成片，用盐腌制5分钟,挤出多余的水分。

3. 蒸制：将腌制好的牛排放在盘子上，上面铺上苦瓜片，撒上蒜末、胡椒粉，放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。

4. 出锅：蒸好的苦瓜蒸牛排，取出装盘，撒上少许葱花,即可享用。

制作窍门

1. 牛排腌制：腌制牛排时，加入少许糖，可以中和牛排的腥味,使口感更加鲜美。

2. 苦瓜腌制：苦瓜腌制时，加入少许盐，可以去除苦瓜的苦味,同时使苦瓜更加脆嫩。

3. 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免牛排变老,口感变差。

4. 调味品：根据个人口味，可以适量添加辣椒、香菜等调料,增加风味。

通过以上制作窍门，相信你已经掌握了苦瓜蒸牛排的烹饪技巧，快来动手尝试吧,让这道美味又健康的佳肴为你的餐桌增添色彩！