青椒面辣子怎么蒸好吃

青椒面辣子怎么蒸好吃

青椒面辣子是一道色香味俱佳的美食，深受广大食客的喜爱，这道菜以青椒和辣子为主要食材，经过蒸煮后，口感鲜美，辣而不燥，营养丰富，青椒面辣子怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。

准备好以下食材：青椒、辣子、猪肉、生抽、老抽、盐、鸡精、葱、姜、蒜。

1. 将青椒和辣子洗净，切成均匀的小段；猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟；葱、姜、蒜切成末。

2. 在蒸锅中加入适量的清水，放入青椒段和辣子段，大火烧开后,将腌制好的肉片铺在青椒和辣子上。

3. 将蒸锅中的火调至中小火，蒸煮10分钟左右,使肉片熟透。

4. 在蒸煮的过程中，将葱、姜、蒜末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，搅拌均匀,制成调味汁。

5. 蒸煮完成后，将肉片和青椒辣子取出,放入盘中。

6. 将调味汁均匀地淋在肉片和青椒辣子上，撒上葱花、香菜等装饰。

7. 将蒸锅中的火调至大火，将青椒面辣子再次蒸煮2分钟,使调味汁更加入味。

这样，一道美味的青椒面辣子就做好了，蒸煮过程中，火候要掌握好，以免肉片煮得太烂或者青椒辣子煮得太老，调味汁的制作也非常关键,可以根据个人口味进行调整。

青椒面辣子不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值，青椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，辣子中的辣椒素具有抗氧化、抗炎等作用，这道菜适合各个年龄段的人食用，是一道不可多得的佳肴，快来试试这道青椒面辣子吧,相信一定会让你爱不释手！