蒸太湖大闸蟹的做法

蒸太湖大闸蟹的做法

太湖大闸蟹，作为我国著名的淡水蟹种，以其肉质鲜美、蟹黄丰富而闻名，蒸太湖大闸蟹，不仅能保留其原有的鲜美口感，还能使其更加健康美味，下面,就为大家详细介绍蒸太湖大闸蟹的做法。

准备材料

1. 太湖大闸蟹：4-6只（根据人数而定）
2. 食用油：适量
3. 生姜：适量
4. 葱：适量
5. 食盐：适量
6. 酱油：适量

具体步骤

1. 清洗大闸蟹：将大闸蟹放入清水中，用手轻轻揉搓，去除蟹身上的污垢和杂质，用剪刀将蟹脚和蟹钳的尖部剪掉,以免蒸制过程中伤到人。

2. 准备葱姜：将生姜切片,葱切段备用。

3. 蒸制：将准备好的大闸蟹放入蒸锅中，蟹肚朝上，在蟹身上均匀涂抹一层食用油，可以增加蟹的鲜美口感，再在蟹身上撒上适量的食盐,提味。

4. 蒸煮：将蒸锅放在火上，大火烧开后，将葱姜放入锅中，继续蒸煮15-20分钟,具体时间根据蟹的大小和数量而定。

5. 出锅：蒸煮时间到后，关火，取出大闸蟹,将其放在盘中。

6. 调味：将蒸好的大闸蟹摆放在盘中，将蒸锅中的汤汁倒入碗中，加入适量的酱油，搅拌均匀，然后将调好的酱油淋在蟹身上,即可食用。

注意事项

1. 蒸制过程中，要保持火力稳定,避免蟹肉变硬。

2. 清洗大闸蟹时，要小心处理,以免伤到手指。

3. 蒸煮时间要根据蟹的大小和数量适当调整。

4. 调味时,可根据个人口味适量添加酱油。

蒸太湖大闸蟹是一道色香味俱佳的佳肴，学会了这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能展现出自己的厨艺,赶快动手尝试一下吧！